Nella sala d’onore degli chef d’Italia Tre Stelle Michelin si spalancano le porte per Antonino Cannavacciuolo, con il ristorante Villa Crespi di Orta San Giulio, splendida location incastonata nel panorama del Lago d’Orta.
Dopo vent’anni di impegno, sacrificio e tanta creatività, lo chef campano porta il suo ristorante all’interno di una meravigliosa dimora storica ad ottenere le ambite Tre Stelle della Guida gastronomica più prestigiosa. “Nei piatti lo chef Cannavacciuolo ci mette il cuore, anzi l’anima come recita uno dei suoi menu, ma anche tecnica, equilibrio e precisione estetica che si traducono per l’ospite in pure emozioni. I suoi piatti sono creazioni inebrianti dai sapori netti e ben distinti, valorizzati dai percorsi degustazione attraverso i quali si spazia dalla Campania al Piemonte con una disinvoltura che fa apparire semplici le cose più difficili, abilità riservata ai grandi chef”, ha dichiarato Sergio Lovrinovich, Direttore Guida Michelin Italia.
Tutte confermate le altre star della guida: la 68ª edizione della Guida MICHELIN porta a 12 il numero di ristoranti che “valgono il viaggio” in Italia: Villa Crespi Orta San Giulio (NO) come detto, Piazza Duomo ad Alba (CN), Da Vittorio a Brusaporto (BG), St. Hubertus, a San Cassiano (BZ), Le Calandre a Rubano (PD), Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio (MN), Osteria Francescana a Modena, Enoteca Pinchiorri a Firenze, La Pergola a Roma, Reale a Castel di Sangro (AQ), Mauro Uliassi a Senigallia (AN) e Enrico Bartolini al MUDEC a Milano.
Tra le novità di questa edizione 2023 della Guida Michelin sono 38 le nuove stelle che hanno interessato 13 regioni delle quali 4 new entry nella categoria Due Stelle, ovvero i ristoranti che valgono la deviazione: Acquolina – Roma, con lo chef Daniele Lippi, l’Enoteca La Torre – Roma con lo chef Domenico Stile, St. George by Heinz Beck – Taormina con lo chef Salvatore Iuliano e la Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini con lo chef Gabriele Boffa. Sono 33, invece, le novità a Una Stella.
Nella Guida Michelin 2023 ci sono ben 385 ristoranti Stellati: 335 con Una Stella, 38 con Due Stelle e 12 con Tre Stelle.
