A proposito del binomio tra settore food e luxury, sappiamo bene che oggi il vero lusso è la consapevolezza di quel che si mangia. Una gastronomia che si direziona sempre di più verso delle scelte etiche per soddisfare le richieste ancora più esigenti della sua clientela. “La Bottega Etica”, ecco come è stata delineata la nuova macelleria da FederCarni, oggi sotto la presidenza di Maurizio Arosio, durante iMeat, l’unica fiera italiana dedicata alla gastronomia e alla macelleria.

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